Shumë njerëz i përmbahen një rregulli të pashkruar, kështu që gjithmonë e shpëlajnë mishin nën ujë të rrjedhshëm para gatimit, por lind pyetja, a është ky një hap i domosdoshëm fare?
Mishi mund të përmbajë baktere dhe viruse të ndryshme, dhe kjo është një nga arsyet kryesore pse njerëzit e lajnë atë. Në disa vende, ata madje përdorin acide si limoni ose uthulla.
Studime dhe teste të ndryshme laboratorike kanë treguar se larja e mishit të gjallë me ujë të thjeshtë çezme nuk është efektive në largimin e baktereve dhe në fakt mund të bëjë më shumë dëm sesa dobi, pasi viruset patogjene përhapen në sipërfaqet e punës dhe ushqime të tjera
