Lëngu i shtogut është një nga pijet tradicionale që është përgatitur prej brezash në shumë vende të Evropës. Përveç aromës karakteristike dhe shijes së këndshme, ai është vlerësuar në mjekësinë popullore për vetitë e tij të supozuara shëndetësore.
Lulet e shtogut çelin nga fundi i pranverës deri në fillim të verës, ndërsa periudha më e përshtatshme për mbledhjen e tyre është zakonisht mesi i muajit qershor, kur lulëzimi është në kulmin e tij.
Si mblidhen lulet e shtogut?
Lulet duhen mbledhur në mot të thatë dhe me diell, kur janë plotësisht të çelura. Rekomandohet që bimët të zgjidhen në zona të pastra, larg rrugëve, industrisë dhe burimeve të tjera të ndotjes.
Lulet mblidhen me kujdes dhe vendosen në një qese ose shportë të pastër për të ruajtur freskinë dhe cilësinë e tyre.
Vlerat ushqyese të shtogut
Lulet e shtogut përmbajnë flavonoide, tanine, karotenoide, rutinë, vitamina C, si dhe komponime të tjera bimore që njihen për aktivitetin e tyre antioksidues.
Frutat e shtogut janë gjithashtu të pasura me vitamina A, B dhe C, acide organike dhe substanca të tjera bioaktive.
Antioksidantët ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave nga stresi oksidativ, ndërsa vitamina C kontribuon në funksionimin normal të sistemit imunitar.
Përdorimi tradicional
Në mjekësinë popullore, shtogu është përdorur tradicionalisht:
- si mbështetje gjatë periudhave të ftohjes dhe gripit;
- për përgatitjen e çajrave që nxisin djersitjen;
- për lehtësimin e simptomave të kollës dhe irritimit të rrugëve të frymëmarrjes;
- si pije freskuese gjatë muajve të verës.
Megjithatë, duhet theksuar se pretendimet se shtogu parandalon sëmundje të caktuara, largon toksinat nga organizmi apo nxit humbjen e peshës nuk janë vërtetuar plotësisht nga studime shkencore cilësore. Lëngu i shtogut mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme, por nuk zëvendëson trajtimin ose këshillën mjekësore.
Receta tradicionale e lëngut të shtogut
Përbërësit
- 20 lule të freskëta shtogu;
- 1 litër ujë;
- 800 gramë sheqer (ose ëmbëlsues sipas preferencës);
- lëngu i 1 limoni.
Mënyra e përgatitjes
- Vendosni 20 lulet e freskëta të shtogut në 1 litër ujë të ftohtë.
- Lërini të qëndrojnë për 24 orë në një vend të freskët, por jo në frigorifer.
- Kullojeni lëngun dhe shtoni sheqerin së bashku me lëngun e limonit.
- Lëreni përzierjen të qëndrojë edhe 24 orë të tjera, duke e përzier herë pas here derisa sheqeri të tretet plotësisht.
- Në fund, kullojeni përmes një napë të pastër ose një site të imët dhe hidheni në shishe të sterilizuara.
Si konsumohet?
Shurupi i përgatitur hollohet me ujë sipas dëshirës. Për një shije më freskuese, mund të përdoret edhe ujë mineral i gazuar. Lëngu shërbehet i ftohtë dhe është veçanërisht i përshtatshëm gjatë ditëve të nxehta të verës.
Shënim: Personat që vuajnë nga sëmundje kronike, gratë shtatzëna ose ata që marrin terapi të rregullta mjekësore duhet të konsultohen me mjekun përpara përdorimit të preparateve bimore në sasi të mëdha.
