Luleradhiqja, shpesh e konsideruar si një bar i egër, është një bimë e jashtëzakonshme me vlera të mëdha ushqyese dhe mjekësore. Nga rrënja deri te lulet, çdo pjesë e saj është e ngrënshme dhe e pasur me vitamina e minerale, duke ofruar përfitime shëndetësore që variojnë nga pastrimi i gjakut deri te ulja e rrezikut të sëmundjeve malinje. Kjo bimë e gjithanshme mund të përdoret në receta të shijshme dhe të shëndetshme, si sallata, biskota, kafe, mjaltë, apo edhe verë, duke e bërë atë një aleat të vlefshëm për mirëqenien.
Vlerat Ushqyese dhe Mjekësore të Luleradhiqes
Të gjitha pjesët e luleradhiqes – rrënja, gjethet, kërcelli dhe lulet – janë të ngrënshme dhe të pasura me vitamina A, B, C dhe P, si dhe minerale si fosfor, kalcium, hekur dhe kalium. Konsumi i rregullt i luleradhiqes mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve malinje, të pastrojë gjakun, të largojë toksinat dhe të stimulojë prodhimin e urinës. Për më tepër, luleradhiqja ndihmon në përmirësimin e funksionit të mëlçisë, normalizimin e presionit të gjakut, nxitjen e laktacionit dhe humbjen e peshës, si dhe është e dobishme për personat me anemi për shkak të përmbajtjes së lartë të hekurit.
Gjethet e reja, që nuk janë të hidhura, mund të shtohen drejtpërdrejt në sallata ose gjellë, ndërsa gjethet e vjetra zhyten në ujë të kripur për 30 minuta për të hequr hidhërimin. Rrënjët, me shije të ngjashme me kërpudhat, mund të piqen ose të zihen për 10-15 minuta me perime dhe mish. Lulet përdoren për të përgatitur reçel, mjaltë ose verë, duke ofruar një alternativë të shijshme dhe të shëndetshme.
Receta të Shëndetshme me Luleradhiqe
Biskota me Luleradhiqe dhe Bollgur
Përzieni gjysmë filxhani vaj kokosi ose ulliri me gjysmë filxhani mjaltë ose shurup luleradhiqeje. Shtoni 2 vezë të rrahura dhe 1 lugë çaji sheqer vanilje, duke i përzier mirë. Më pas, shtoni 1 filxhan miell (të përzier me 1 lugë çaji pluhur pjekjeje dhe gjysmë lugë çaji sodë buke), 1 lugë çaji rrënjë xhenxhefili të grirë, 2 lugë gjelle arra të bluara, 1 filxhan bollgur dhe gjysmë filxhani petale luleradhiqeje (vetëm pjesa e verdhë, e grirë). Përzieni brumin, hapeni në trashësi 1 cm dhe pritini biskotat. Piqini në furrë në 180°C për rreth 40 minuta në një tepsi me letër pjekjeje.
Kafe me Rrënjë Luleradhiqe
Gërmoni luleradhiqen me kujdes, duke nxjerrë rrënjët. Lajini rrënjët kryesore dhe anësore, hiqni lëvoren dhe pritini. Thajini në furrë, duke i përzier herë pas here për të shmangur djegien. Bluajini rrënjët në një mulli kafeje dhe ziejini si kafe të rregullt, duke shtuar qumësht, sheqer ose kanellë sipas dëshirës.
Kos me Luleradhiqe
Në një blender, përzieni 2 gota kos me 1 lugë gjelle gjethe luleradhiqe të grira, 2 lugë gjelle lule luleradhiqe të grira, 1 lugë gjelle arra të grira dhe 1 lugë gjelle mjaltë. Përzieni mirë dhe konsumojeni me gllënjka për një pije të shëndetshme dhe freskuese.
Verë me Luleradhiqe
Mbushni një kavanoz të madh me lule të verdha luleradhiqe (pa pjesën e gjelbër). Hidhni ujë të valuar, mbylleni dhe lëreni për 24 orë. Kullojeni lëngun, ziejeni derisa të vlojë dhe lëreni të ftohet. Përgatitni një shurup me 1.5 kg sheqer në 0.5 litër ujë të valuar. Përzieni shurupin me infuzionin e luleradhiqes, lëngun e 2 limonave, 100 g rrush të thatë, 3-4 degë melisa ose mente dhe lëkurën e limonit. Mbulojeni me napë dhe lëreni në temperaturë dhome për 48 orë. Hiqni melisën dhe lëkurën e limonit, mbylleni kavanozin dhe lëreni për një javë. Kullojeni dhe ruajeni në shishe qelqi në një vend të errët për 3-6 muaj.
Mjaltë Luleradhiqe
Në një tenxhere të emaluar, vendosni 500 g lule luleradhiqe (të lara), 2 limonë të prerë me lëkurë (të pastruar me sode buke), 12 gjethe qershie dhe 6 gota ujë. Ziejini për 10 minuta në zjarr të ngadaltë, duke i përzier. Lëreni të pushojë për 24 orë në të ftohtë, kullojeni dhe shtoni 1.5 kg sheqer në lëng. Ziejeni për një orë në zjarr të ngadaltë, lëreni të ftohet dhe ndajeni në kavanoza.
Lëng Luleradhiqe për Detoks
Lëngu i luleradhiqes pastron gjakun, mbështet mëlçinë dhe normalizon presionin e gjakut. Mblidhni gjethe të reja, zhyteni në ujë të kripur (6 lugë gjelle kripë për litër ujë) për 30 minuta, shpëlajini dhe bluajini. Kullojeni lëngun, përzieni me ujë të valë në raport 1:1 dhe ruajeni në frigorifer. Për shije më të mirë, kombinojeni me lëng karrote, selino ose panxhari dhe shtoni mjaltë. Lëngu mund të përdoret edhe për të hequr njollat e lëkurës.
Sallata Detoks me Luleradhiqe
Lani 100 g gjethe luleradhiqeje, zhyteni në ujë të kripur për 30 minuta dhe grijini imët. Shtoni 50 g gjethe hithre të zbardhura, 2 lugë gjelle arra të grira dhe një kokë qepë të kuqe të grirë imët. Sezononi me vaj ulliri, lëng limoni dhe kripë deti. Kjo sallatë parandalon arteriosklerozën, ul inflamacionin dhe nxit metabolizmin.
Një Superushqim i Nënvlerësuar
Luleradhiqja është një bimë e fuqishme që kombinon shijen, shëndetin dhe qëndrueshmërinë. Me receta të thjeshta dhe të shijshme, ajo mund të integrohet lehtësisht në dietën e përditshme, duke ofruar përfitime të mëdha për shëndetin. Nga sallatat freskuese te vera dhe mjalti, luleradhiqja dëshmon se natyra ofron zgjidhje të mrekullueshme për një jetë më të shëndetshme.
