Konsumimi i përditshëm i një filxhani qiqrash të gatuara mund të ndihmojë ndjeshëm në uljen e kolesterolit të lartë, ndërsa fasulet e zeza kontribuojnë në reduktimin e inflamacionit në trup. Këto janë rezultatet e një studimi të ri 12-javor të prezantuar në konferencën “USHQYERJE 2025”, të mbajtur në Orlando, SHBA.
Studimi, i zhvilluar nga Instituti i Teknologjisë i Illinois-it, përfshiu 72 të rritur me prediabet. Ata u ndanë në tri grupe që konsumuan çdo ditë qiqra, fasule të zeza ose oriz (si grup kontrolli), krahas dietës së tyre të zakonshme. Qëllimi ishte të vlerësohej ndikimi i këtyre ushqimeve në nivelet e kolesterolit, inflamacionit dhe sheqerit në gjak.
Qiqrat: Një aleat i fuqishëm kundër kolesterolit
Sipas gjetjeve të studimit, vetëm grupi që konsumoi qiqra tregoi ulje të ndjeshme të kolesterolit total – nga një mesatare prej 200.4 në 185.8 mg/dL pas 12 javësh.
“Qiqrat jo vetëm që ndikuan pozitivisht në uljen e kolesterolit, por pas 6 javësh konsumimi ato ulën dukshëm edhe nivelin e proteinës C-reaktive me ndjeshmëri të lartë (hs-CRP), një shënues i rëndësishëm i inflamacionit në trup”, – theksoi Morganne Smith, studente doktorature në këtë institut. Megjithatë, ajo shton se deri në javën e 12-të, ndryshimet në hs-CRP nuk ishin më statistikisht domethënëse.
Fasule të zeza: Pa ndikim në kolesterol, por me potencial anti-inflamator
Fasulet e zeza, ndonëse nuk ndikuan në uljen e kolesterolit, treguan potencial për të ndikuar në reduktimin e inflamacionit. Studiuesit tani janë duke analizuar më tej përbërësit bioaktivë të këtyre bishtajoreve, si dhe ndikimin e tyre në mikrobiomën e zorrëve – veçanërisht përmes prodhimit të metabolitëve si acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër.
Pa ndryshime të dukshme në sheqerin në gjak
Studimi nuk gjeti ndryshime të rëndësishme në nivelet e glukozës, por analiza të mëtejshme janë në vazhdim për të vlerësuar rregullimin e sheqerit në gjak dhe ndikimin e bishtajoreve në shëndetin metabolik.
“Qëllimi ynë është të kuptojmë më mirë lidhjen mes ushqimit, mikrobiomës dhe parandalimit të sëmundjeve kronike, si diabeti dhe sëmundjet kardiovaskulare”, – tha Smith.
Pse është e rëndësishme kjo për shëndetin publik?
Sipas Smith, njerëzit me diabet shpesh përballen me metabolizëm të dëmtuar të lipideve dhe inflamacion kronik në nivele të ulëta – faktorë që ndikojnë drejtpërdrejt në zhvillimin e sëmundjeve të zemrës dhe diabetit të tipit 2. Për këtë arsye, përfshirja e qiqrave dhe fasuleve të zeza në dietën e përditshme mund të jetë një ndërhyrje ushqyese me ndikim pozitiv në shëndetin publik.
Përmbledhje:
-
Qiqrat ulin ndjeshëm kolesterolin pas 12 javësh konsumimi të përditshëm.
-
Fasulet e zeza nuk ndikojnë në kolesterol, por ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit.
-
Po bëhen kërkime për ndikimin e këtyre ushqimeve në mikrobiomën e zorrëve.
-
Studimi sugjeron potencial të madh të bishtajoreve në parandalimin e sëmundjeve kronike.
Ky studim i ri është një tjetër dëshmi e fuqisë që kanë ushqimet e pasura me fibra dhe proteina bimore në përmirësimin e shëndetit metabolik.
