Vaji i susamit, i nxjerrë nga farat e bimës Sesamum indicum, konsiderohet prej shekujsh një nga vajrat më të shëndetshëm në kuzhinë dhe mjekësinë tradicionale. Farat e susamit përmbajnë rreth 45–50% vaj natyral, të pasur me vitamina, minerale dhe acide yndyrore të dobishme për organizmin.
Përveç shijes karakteristike në gatim, vaji i susamit ka edhe shumë përfitime për shëndetin.
I pasur me antioksidantë
Vaji i susamit përmban antioksidantë të fuqishëm si:
-
vitamina E
-
sesamol
-
sesaminol
-
lignanë
Këta përbërës ndihmojnë në luftimin e radikaleve të lira, duke ulur rrezikun e sëmundjeve kronike dhe duke mbrojtur qelizat e trupit.
Efekt anti-inflamator
Në shumë kultura, sidomos në mjekësinë tradicionale aziatike, vaji i susamit është përdorur për të trajtuar:
-
dhimbjet e kyçeve
-
dhimbjet e dhëmbëve
-
plagët dhe prerjet
-
dhimbjet para menstruale
Ai ndihmon në reduktimin e inflamacionit në trup.
I mirë për zemrën
Vaji i susamit përmban acide yndyrore të shëndetshme:
-
omega-3
-
omega-6
-
omega-9
Këto yndyrna ndihmojnë në uljen e kolesterolit të keq dhe në mbrojtjen e sistemit kardiovaskular.
Ndihmon në kontrollin e sheqerit në gjak
Disa studime kanë treguar se konsumimi i vajit të susamit mund të ndihmojë në rregullimin e nivelit të glukozës, gjë që është e dobishme për njerëzit me diabet.
Ndihmon kundër stresit dhe depresionit
Vaji i susamit përmban tirozinë, një aminoacid që ndihmon në rritjen e serotoninës në tru. Kjo mund të ndihmojë në:
-
uljen e stresit
-
përmirësimin e humorit
-
luftimin e depresionit
Forcon flokët dhe lëkurën
Falë përmbajtjes së vitaminës E dhe zinkut, vaji i susamit:
-
forcon flokët dhe u jep shkëlqim
-
ndihmon në trajtimin e akneve
-
zvogëlon shenjat dhe djegiet në lëkurë
-
ndihmon kundër njollave të moshës
Forcon kockat
Mineralet si:
-
kalciumi
-
magnezi
-
bakri
-
zinku
-
bori
ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit të kockave dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e osteoporozës dhe artritit.
Përmirëson shëndetin oral
Në praktikën tradicionale indiane Ayurveda, vaji i susamit përdoret për të:
-
pastruar bakteret në gojë
-
reduktuar pllakën dentare
-
përmirësuar higjienën orale
Ul tensionin e gjakut
Komponentët aktivë si sesamina dhe sesamoli mund të ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut, duke përmirësuar shëndetin e përgjithshëm të zemrës.
Si ta përdorni në dietë
Vaji i susamit është shumë i lehtë për t’u përfshirë në ushqim. Mund të përdoret për:
-
gatim dhe skuqje
-
marinada
-
salca për sallata
-
pjata aziatike
Falë përbërjes së tij ushqyese, vaji i susamit konsiderohet një supervaj natyral që ndihmon në përmirësimin e shëndetit të përgjithshëm të trupit.
